Immer wieder sehen wir, dass Gartenbesitzer ihre Paradeiser einfach abreißen oder vom Strauch schneiden. Zupft man die Tomate lediglich ab, so dass Stiel und Kelchblätter an der Pflanze verbleiben, so schafft man eine Wunde, über die rasch Keime eindringen können. Will man die reifen Paradeiser also länger lagern, so sollte man sie immer mit dem kleinen grünen Krönchen ernten. Eine Schere ist dazu aber nicht nötig – hier zeigen wir, wie es geht.
Sollbruchstelle bei Tomaten
Die meisten Tomatensorten mit Ausnahme von speziellen Züchtungen (Tross-Tomaten), verfügen über eine Sollbruchstelle. Diese kleine Verdickung am Fruchtstiel ermöglicht es, die Früchte praktisch und schnell zu ernten, ohne die Frucht zu verletzen.
Reifegrad der Frucht feststellen
Je einfacher das Brechen der Sollbruchstelle funktioniert, desto mehr deutet dies auf den Reifegrad der Frucht hin. Das ist besonders dann hilfreich, wenn man wie wir Paradeiser unterschiedlichster Sorten und Farben anbauen. Ob hellgelbe und grüne Sorten wirklich reif sind, kann man somit nicht nur durch eine Druckprobe erfahren, sondern auch mit einem leichten Druck auf den Knick am Stiel. Ist die Sollbruchstelle noch elastisch, so kann man noch ein paar Tage warten, bis die Früchte erntereif sind.
